角钢的符号通常表示为∟，其中的"∟"代表角形结构，而"∠"虽然也代表角，但在这里特指等边角。这个符号的另一个含义是表示90度的直角。不等边角钢是指截面高度不相等，长边宽度各异的钢材，其尺寸范围从25mm×16mm到200mm×125mm，厚度在4-18mm之间，由热轧轧机生产。

常见的不等边角钢规格包括∟50*32到∟200*125。这种钢材在建筑、桥梁、机械制造、造船和各种工程结构中广泛应用，比如作为房梁、桥梁的构建材料，输电塔、起重运输机械、船舶、工业炉、反应塔、容器架以及仓库的支撑结构。

角钢属于一般结构用钢材，其化学成分主要包括碳(C)、锰(Mn)、磷(P)和硫(S)等元素。不同牌号的角钢，这些元素的含量有所差异，比如碳含量一般小于0.22%，锰含量在0.30%到0.65%之间，磷和硫的含量均需小于0.060%以确保其良好的机械性能和耐腐蚀性。

对于角钢的表面质量，标准规定不应存在对使用有害的缺陷，如分层、结疤、裂缝等。同时，角钢的几何形状偏差，如弯曲度、边宽、边厚、顶角和理论重量等，也有明确的允许范围，并要求没有明显的扭转现象。